El aguacate o bien palta es uno de esos comestibles sorprendentes, presentes hoy día en muchas dietas y zonas, que una vez entra en tu cocina ahora no sale. Mas, ¿es una fruta o bien una verdura? La verdad es que es, o bien puede ser, las dos cosas de forma simultanea. Lo que sí se puede garantizar es que tiene un exquisito y sutil gusto, aparte de una rigidez despacio y mantecosa, la que otorga la posibilidad de combinarlo con toda clase de comestibles.
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El aguacate o bien palta es el fruto de la Persea de america, árbol popular como aguacatero o bien palto. Exactamente el mismo es de hoja perenne y inicialmente procede tanto de las áreas tropicales, como de las subtropicales de Centroamérica. Posiblemente estos árboles alcancen una altura de hasta 20m y acostumbran ofrecer la frutos recién a los 4 años de vida, o bien inclusive hasta 7 años después de haber germinado.
Esta baya o bien fruto de este árbol, el aguacate, comunmente tiene forma de pera, además a veces es viable hallarla con forma de manzana o bien pepino. Su piel es de color verde, aunque su tono y textura cambia en dependencia de la diversidad de aguacate y tiene una pulpa mantecosa y verde que está cubriendo la semilla de color cobrizo de importante tamaño, la que no es comible.
El aguacate o bien palta hablamos de una fruta y una verdura de forma simultanea, tiene un exquisito y sutil gusto a avellana, aparte de tener una rigidez despacio y mantecosa, la que proporciona la posibilidad de combinarlo con toda clase de comestibles.
El aguacate radica en una fruta que comunmente tiene forma de pera, por otro lado, además es viable hallarlo con forma de manzana o bien pepino. Su piel es de color verde, aunque su tono y textura cambia en dependencia de la diversidad de aguacate y tiene una pulpa mantecosa y verde que está cubriendo la semilla de color cobrizo de importante tamaño que no es comible.
Caracteristicas y provecho del aguacate
Los provecho y las caracteristicas del aguacate son muchas, lo que hacen que este alimento aparte de ser realmente aconsejable para la cocina, lo es además para la salud.
En la mayoría de los casos, gracias a los el aguacate contribuye a sostener saludable al corazón, bajar el nivel de colesterol malo, vigilar el nivel de azúcar en la sangre, sostener la presión arterial bajo control, esto se origina por que entre las caracteristicas del aguacate están los ácidos grasos monoinsaturados (como el omega 9), de los que tiene dentro entre un 14-15. Estos ácidos grasos son ventajosos para la salud y primordialmente el sistema cardiovascular, ahora que incrementan el colesterol bueno y dismuyen el malo.
Además tiene dentro ácidos grasos omega 3 y 6, muy ventajosos para la salud
Asistencia al buen desempeño del intestino, simultáneamente que ayuda a su limpieza. Aportan fibra soluble al organismo, de este modo como minerales y vitaminas que además favorecen al electrónico excretor. Entre los minerales están el potasio, el magnesio y el calcio, y entre las vitaminas, recalca la vitamina B6. Son nutrientes que resguardan la flora intestinal y asisten a regularla. Muy sugerido para personas con inconvenientes de irritabilidad intestinal.
Además entre los provecho del aguacate, como afirmábamos tiene un contenido elevado de potasio y magnesio. Los dos minerales fundamentales para sostener un óptimo desempeño del sistema inquieto. Estos nutrientes además favorecen todo el sistema muscular además, y son una aceptable base para gozar de un sistema inmunológico sano.
Tiene varias vitaminas correspondientes a los conjuntos A, B, C, D y K, lo que provoca que ande como un increíble antioxidante gracias a su contenido elevado de vitaminas C y Y también. Estas vitaminas, de forma simultanea son fundamentales para vigilar los escenarios neurológicos del organismo y sostener una aceptable salud cardiovascular.
Gracias a su contenido de vitamina D, resulta ser realmente beneficioso para sostener unos huesos sanos.
A veces se usa, además como alimento, para hacer máscaras. Si tienes ganas de saber como llevar a cabo una mascarilla casera de aguacate, mira nuestro artículo.
Información sobre nutrición del aguacate.
- Vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B9 -ácido fólico-, C, D, Y también y K.
- Minerales: hierro, potasio, fósforo, zinc, calcio y magnesio.
- Aminoácidos.
- Fibra.
- Grasas mono-insaturadas.
- Proteínas.
¿El aguacate engorda?
Al tener un contenido elevado de fibra, el aguacate facilita que el organismo sacie su apetito sin comer una cantidad enorme de comestibles, además evita el estreñimiento y controla el nivel de glucosa en la sangre.
En sí no solo el aguacate engorda, sino, como afirmábamos antes, asiste para proveer ácidos grasos ventajosos que enfrentan el colesterol malo.
Al tener un enorme contenido de grasas monoinsaturada este se regresa en un alimento idóneo para sostener la estabilidad en el peso y en la salud. Entonces, la próxima vez que te preguntes a ti si el aguacate engorda, piensa en todos y cada uno de los provecho y que sus grasas son primordiales, ahora que nuestro cuerpo requiere grasas. Lo que engorda es una mala nutrición (muchas harinas, azúcar y grasas sobresaturadas) y el sedentarismo, la carencia de ejercicios y el excesos de comidas prefabricadas y comestibles refinados.
Cómo comer, madurar y guardar el aguacate
Es viable decir que un aguacate está maduro y listo para comer, si al agitarlo se puede sentir que el hueso que está en el interior, se sacude o bien cede un tanto al llevar a cabo presión con los dedos.
Si tienes un aguacate que aún está duro y deseas que se madure más veloz, vas a deber cubrirlo totalmente con papel de periódico con alguna fruta, sea un plátano o bien una manzana. Así, su tiempo de maduración reducirá a tan solo 2 o bien 3 días.
Otra forma que puedes utilizar a fin de que se madure más rápidamente radica en dejarlo a temperatura ámbito, distanciado de la luz directa del sol y en un espacio que tenga una temperatura que cambie de 18-24º. De esta manera se madurara totalmente en cerca de 1 semana o bien inclusive menos.
Una vez has abierto el aguacate y lo deseas guardar, lo más aconsejable es que cubras aquellas partes que están expuestas, con algo de jugo de limón, naranja, tomate o bien con vinagre. Además puedes dejar el hueso, ahora que este contribuye a que no se ennegrezca.
No obstante, si lo que quieres es evadir que se madure, es aconsejable que introduzcas el aguacate verde en el frigorífico y lo refrigeres a una temperatura de 4-6º.
De todas formas, es viable bajar el tiempo que toma el desarrollo de madurez al contemplar el aguacate con papel largo o bien almacenarlo en un contenedor hermético que no permita que el aire entre en contacto con . Además es viable congelar el aguacate, por otro lado, antes de llevarlo a cabo resulta necesario sacarle la pulpa, machacarla realmente bien y combinarla con jugo de limón.
Si tienes ganas de saber cómo comer el aguacate, existen muchas recetas que no puedes omitir.
Recetas con aguacate
Te dejamos ciertas exquisitas recetas con aguacate:
Las mini-empanadillas de aguacate
Empieza por obtener la pulpa de 2 aguacates, déjala en un bol y tritúrala utilizando un tenedor hasta el momento en que poseas un puré, después agrégale el jugo de medio limón y algo de pimienta y sal.
Ubica dos placas de hojaldre en una área plana y utilizando un rodillo estíralas un tanto, después usando una taza o bien un molde de galletas, corta 12 círculos en todos y cada lámina.
En una bandeja antes cubierta con papel de horno, coloca media parta de los círculos de hojaldre. Usa un huevo batido para colorear los bordes y después añade una cucharada del puré que hiciste con el aguacate, añade una rodaja de mozzarella y una pequeña cucharada de salsa de tomate.
Para finalizar, tapa el relleno utilizando el resto círculos de hojaldre y utiliza un tenedor para sellar los bordes, cubre todas y cada una de las empanaditas con algo de huevo batido y colócalas al horno por 10-15 minutos, a 175 grados, hasta el momento en que se doren. ¡Y listo a saborearlas!
Tarta de aguacate, tomate y atún
Utiliza un bol para combinar los elementos: una cucharada de cilantro fresco, una cucharada de mahonesa, el jugo de ½ limón, una lata de atún de unos 80 gramos y algo de sal.
Pela y corta un tomate en cuadros y guardarlo. Quita la pulpa de un aguacate, tritúrala un tanto utilizando un tenedor y deja numerosos pedacitos enteros. Ahora mézclalo con el jugo de medio limón y añádele sal. Para finalizar, utilizando un molde cilíndrico, ubica una cubierta de aguacate en un plato, añade otra de atún con mahonesa y después una de tomate y listo, sírvelo frío con una tostada de pan.
Existen muchas formas más de comer el aguacate, como entre otras cosas en ensalada, en el popular tartar de salmón y aguacate, en salsas, con torradas, con gambas, con quinoa o bien realizando una mahonesa de aguacate.
¡Y no tenemos la posibilidad de olvidar el guacamole!
Variedades del aguacate
Hass
El aguacate Hass tiene gusto a avellana, es pequeño, de textura rugosa, de piel obscura y pulpa de un color amarillento. Esta diversidad de aguacate tiende a ser la que se consume con una mayor frecuencia y consecuentemente es el que más se cultiva.
Bacon
Hablamos de la diversidad más temprana y tiene una piel lisa de color verde con numerosos puntos amarillentos. Tiende a ser considerado como un híbrido de la diversidad Hass.
Pinkerton
Hablamos de una fruta piriforme muy alargada, de un tono obscuro verdoso por fuera del mismo modo que su piel, frecuenta tener un óptimo gusto muy similar al que tiene el aguacate Hass. Se caracteriza porque su árbol crea una más grande proporción de frutos que las otras clases de variedades.
Lamb Hass
Es una diversidad que tiene una piel gruesa y una textura guijarrosa, aparte de tener un gusto similar al del aguacate Hass. Tiende a ser considerado como un híbrido de la diversidad Hass, más allá de que se distingue de este por tener una más grande resistencia no solo al viento, sino más bien además a las temperaturas altas.
Otras variedades
Aparte de las precedentes hay otras variedades de aguacate como entre otras cosas, Negra de la cruz, Nabal, El Edranol, Ryan, Wurtz y Ettinger.
Cómo plantar un aguacate
Más allá de que, a fin de que den frutos sería aconsejable tener un árbol en un espacio soleado,, es viable de todas formas cultivarlo en macetas para ponerlo como planta ornamental de interiores. De este modo que si tienes ganas de saber cómo plantar un hueso de aguacate y lograr que de salga un pequeño árbol, vas a deber continuar los próximos pasos:
Corta atentamente el aguacate sin recortar la piel que está cubriendo la semilla y sepárala de la pulpa.
Lávalo con abundante agua para remover todo resto del fruto que siga adherido al hueso del aguacate y utilizando un cuchillo corta un pequeño trozo de la punta (la parte más puntiaguda).
Para germinar el aguacate vas a deber ubicar el hueso en un vaso con agua, poniendo la región cortada hacia arriba sin que se sumerja completamente. Para llevarlo a cabo, usa determinados palillos de dientes que funcionen como patas, los que asistirán a que la semilla se sostenga “a flote”.
Déjalo en algún sitio soleado, a temperatura tibia, a fin de que comience tanto el desarrollo de enraizamiento como el de desarrollo. Cada un par de días tienes que mudarle el agua y si empieza a salir moho en el hueso del aguacate vas a deber quitarlo utilizando un paño húmedo.
Tras 3-4 semanas, la raíz primordial empezará a verse al empezar a germinar el aguacate, en la base del hueso y después este empezará a abrirse. El aguacate va a nacer en la región superior y empezaran a aparecer las hojas.
En el instante en que las raíces tengan una longitud mínima de 10cm y hayan empezado a salir numerosas hojas en la región superior del tallo, tu planta se encontrará lista para ser trasplantada en una maceta.
Entonces, saca la semilla, quita todos y cada uno de los palillos y sepulta la semilla en una maceta de 20 a 25cm de diámetro y que tenga tierra vegetal, dejando la parte de arriba sobre la área del suelo, lo que garantiza que la base del leño no se pudrirá bajo tierra.
Vas a deber regarla todos los días a fin de que la tierra se sostenga siempre húmeda, aunque tienes que cuidar a no inundarla.
Si las hojas se tornan de un tono cobrizo en las puntas, es porque el árbol necesita de sobra agua, en tanto que si se ponen amarillas es porque reciben mucha agua, y deberás dejarlas sin regar por 1 o bien 2 días.
Prudencias en el momento de consumir aguacate
Esas personas que estén bajo una dieta para adelgazar, deben consumir el aguacate de manera moderada, de la misma manera que la gente que sufran de gastritis.
