El chocolate es uno de los comestibles más queridos y asimismo uno de los más discutidos en lo que se refiere a sus propiedades aproximadamente ventajosas para la salud y el cuerpo.
El chocolate se consigue de entremezclar azúcar con manteca de cacao y cacao finamente molido.
El chocolate negro es la pluralidad de este comestible con mayor contenido en cacao, siendo ese su primordial ingrediente.
Un comestible tan popular no esta excento de asociarse a peculiaridades negativas, con frecuencia difundidas y afianzadas por mitos y leyendas. Tratemos de desenmascarar algunos:
El chocolate contiene altos niveles de cafeína
Contrariamente a lo que se cree generalmente, los niveles de cafeína contenidos en el chocolate no son equiparables a los que se hallan en una taza de café espresso, capuchino o bien café casero.
El chocolate negro puede contener una mayor cantidad de cafeína que el chocolate con leche debido al mayor porcentaje de cacao.
Aquellos que son particularmente sensibles a la cafeína pueden manejar el consumo, recordando que el café descafeinado asimismo puede contener indicios de cafeína. Acá hay una tabla con las cantidades de cafeína contenidas en los comestibles.
El contenido de azúcar en el chocolate causa hiperactividad
¿Qué causa la hiperactividad en los pequeños? Ciertos estudiosos especulan que la hiperactividad puede estar relacionada con los hábitos alimenticios de los pequeños y, particularmente, con el consumo excesivo de bebidas azucaradas y dulces.
Sin embargo, otros, mediante estudios y también investigaciones, han negado esta relación.
El chocolate causa un incremento del colesterol LDL
Según ciertos estudios, el chocolate no contribuiría a acrecentar el colesterol en la sangre debido al tipo concreto de grasa que contiene.
En ciertas personas, el chocolate puede aun asistir a reducir los niveles de colesterol en la sangre mala. Para esto, el mejor chocolate prosigue siendo la pluralidad extra obscura, debido a su alto contenido en polifenoles de cacao.
El chocolate causa caries
Para resguardar nuestros dientes de la placa y la caries se aconseja limitar el consumo de azúcar refinada y dulces, mas se puede permitir el chocolate amargo.
Según una investigación efectuado en la Universidad de la ciudad de Osaka en el país nipón, el chocolate previene la capacitación de placas y caries bucales.
El chocolate engorda
Esto no siempre y en toda circunstancia es cierto, por el hecho de que el incremento de peso depende de los hábitos alimentarios.
Sin embargo, una investigación grande halló que el consumo de chocolate una vez por semana con una dieta conveniente no puede ocasionar ningún incremento de peso.
Otro estudio descubrió que el chocolate ayuda a perder peso pues una substancia llamada evangeliza, en él, acelera el metabolismo del cuerpo.
Comer chocolate aumenta el estrés
Al contrario: conforme ciertos estudios, el consumo de chocolate puede contribuir a reducir el nivel de agobio.
En ciertas personas, el chocolate ha probado ser útil para reducir los niveles de producción de hormonas del agobio cuando se consume una vez al día a lo largo de un par de semanas.
El chocolate carece de nutrientes beneficiosos
Mentira pura: El chocolate negro contiene un alto contenido de cacao y es particularmente rico en polifenoles, un antioxidante en cantidad afín a un vaso de vino tinto o bien 2 tazas de té verde.
También contiene sales minerales y fibras vegetales.
El chocolate debe contener por lo menos un setenta por ciento de cacao para ser saludable.
¿Cuál ha de ser el contenido ideal de cacao en los chocolates amargos a fin de que se considere saludable? En general, se aconseja un mínimo de setenta por ciento de cacao, mas conforme ciertos ensayos efectuados por estudiosos científicos, aun los chocolates con cincuenta por ciento o bien sesenta por ciento de cacao pueden tener efectos positivos en la salud, en especial para reducir la presión arterial.
El chocolate es un afrodisíaco
Los aztecas fueron seguramente los primeros en pensar que el cacao tenía un poder estimulante, mas semeja que este efecto sobre el organismo todavía no está a nivel científico probado.
Sin embargo, el cacao y el chocolate pueden progresar el estado anímico y reducir el agobio, lo que nos hace más propensos a los encuentros cariñosos.
El chocolate causa acné
¿El chocolate y el acne están relacionados? Conforme un artículo publicado en el Journal of the American Medical Association, en la mayor parte de los pacientes el alimento no tendría ningún papel en el tratamiento del acne, como en su aprición y de igual manera grandes cantidades de chocolate no estarían relacionadas con su empeoramiento.
En conclusión el chocolate es un enorme comestible con beneficios para la salud toda vez que se consuma con moderación y en sus variedades con menos contenido de azúcar y pero de cacao, cabe rememorar asimismo que el chocolate blanco no contiene la masa de cacao con lo que no tiene estas propiedades, aparte de tener contenido de azúcar muy elevados.
Una de las opciones alternativas al chocolate son los productos a base de harina de algarroba. Tiene un aspecto y un sabor bastante afín.
