Alimentos transgénicos ¿Qué son?
La definición simple y llana de qué son los comestibles transgénicos es que se trata de organismos genéticamente cambiados, por medio de lo que es conocido como ingeniería genética o bien biotecnología.
La finalidad de esta modificación genética es agregar genes externos, como por servirnos de un ejemplo de un pez a una semilla o bien de diferentes semillas entre sí, para lograr unas peculiaridades específicas.
Pero no solo eso. Otro de los usos más extendidos es la resistencia a ciertos pesticidas. Uno de los casos más ejemplares, escandalosos y conocidos es el de la relación de la semilla cambiada de soja de Monsanto y el RoundUp, un veneno herbicida.
Esta semilla es resistente a este producto que mata casi todo lo que toca, desde “malas” yerbas hasta insectos, animales o bien lo que se acerque. Las semillas de soja de Monsanto resisten al veneno (que asimismo es un producto de la firma) y de este modo es un círculo vicioso contaminante.
¿Como es el inconveniente con los comestibles transgénicos? ¿Se puede charlar de “ventajas y desventajas”?
Viendo que bastante gente está confundida, y no es para menos con la cantidad de información (y desinformación) que circula por ahí me he visto en la necesidad de regresar a redactar sobre el tema como ya hice en muchos artículos de este y otros weblogs.
Con anterioridad he comentado las muchas desventajas y inconvenientes que causan estos cultivos, y he enfocado el tema desde otro ángulo, mentando un aspecto que poco se conoce y que estimo es la raíz del inconveniente con los transgénicos.
Primero vamos a hacer un tanto de historia y definiciones para poder comprender el inconveniente. El humano lleva efectuando modificaciones genéticas en plantas a lo largo de milenios, prácticamente desde el momento en que comienza a cultivar y el nacimiento de la agricultura hace cerca de diez años.
Desde siempre y en todo momento se procuró prosperar las plantas eligiendo solo las semillas de aquellas con mejores frutos, cruzando una planta que genera mucho con otra que permita más el frío, etc.
A partir de mil novecientos y merced al trabajo de George Mendel la cosa se fortaleció. Mendel ensayó con guisantes de diferentes colores haciendo múltiples cruzas y generaciones, consiguiendo escribir «las leyes de Mendel», y por esta razón es considerado el padre de la genética.
A principios de mil novecientos setenta una serie de empresas consiguió las primeras semillas híbridas que permitieron en una cruza entre plantas de una misma familia, dando como resultados plantas cuyas semillas eran estériles.
De esta forma hicieron grandes fortunas, el coste de las semillas medró sin parar entre en mil novecientos setenta y mil novecientos noventa, transformando a estas empresas en poderosas multinacionales.
También empezaron técnicas de clonación y micro-propagación para poder asegurar un producto homogéneo y vender de esta manera siempre y en toda circunstancia exactamente la misma planta, que va a dar siempre exactamente el mismo género de tomate del mismo tamaño y color (parece que si algo tiene buen aspecto se vende mejor si bien no tenga sabor) y ese género de cosas.
Con el tiempo brotó la competencia, las técnicas se volvieron populares y las semillas ya no eran el «super» negocio, entonces nacen los transgénicos como contestación y con el objetivo de monopolizar el mercado de nuevo.
La empresa Monsanto, una compañía de pesticidas, venenos y químicos, adquiero múltiples contendientes y comenzó a patentar todo gen que hallaba, transformándose en la compañía de biotecnología más grande del planeta.
La definición de transgénico (organismo cambiado genéticamente u OMG), como resumimos en la introducción, consiste en una técnica de injerto de genes de una especie en otra.
Como comenté más arriba, los humanos llevan manipulando la genética de las plantas y animales desde hace mucho, mas la una gran diferencia es que siempre y en toda circunstancia estaba sujeto a las leyes naturales.
Se podía entremezclar una tomate con un pimiento, mas no una acelga con mosquito. No solo por la diferencias de órganos sexuales sino más bien pues genéticamente eso era imposible.
Por ejemplo físicamente sería posible cruzar una oveja con un can mas como la unión genética es imposible la naturaleza lo rechaza, al hacerlo de manera directa sobre el ADN y solo en pequeñas porciones los transgénicos se brincan estas leyes.
Así llegamos a cruzas imposibles como un maíz con genes de salmón o bien con una bacteria, y los resultados de esta trasgenia son nuevas formas de vida, nuevas proteínas, enzimas y demás, cuyos efectos sobre el medioambiente son desconocidos.
Si se derrama petróleo en el Delta del Níger, la polución lleva muchos años para poder solucionarse por más medios que se ocupen en la labor. Un accidente nuclear o bien un detonación lleva siglos en revertir su impacto y esto lo saben bien los nipones y los rusos.
Pero la polución genética es por siempre, es un proceso irreversible: la planta transgénica con su polen contamina a la especie sin modificaciones y su descendencia presentar los «genes nuevos» al lado de sus ignotos efectos.
Algunos efectos y desventajas palpables de los comestibles y cultivos transgénicos de maíz
Algunos efectos de los transgénicos ya se han dado como la disminución de la mariposa monarca en Y también.E.U.U. 6 equipos de estudiosos publicaron sus resultados en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias en el otoño de dos mil uno (Hellmich et al., 2001; Oberhauser et al., 2001; Pleasants et al., 2001; Sears et al., 2001; Stanley-Horn et al., 2001; Zangerl et al., dos mil uno).
Según estos informes, Bt ciento setenta y seis, el componente transgénico presente en un género de maíz Bt, genera polen que es muy tóxico para las larvas de monarca y otras especies de mariposas, como la mariposa negra con alas siguientes separadas (Papilio polyxenes).
Varios estudios independientes levantan algo más que sospechas sobre los efectos de los transgénicos en estudios hechos con ratas.Se han visto daños graves en los órganos internos de ratas alimentadas con maíz transgénico, mas la industria y los gobernantes insisten en que son seguros (basados en que…no se sabe todavía exactamente en qué), ignorando totalmente a las voces disonantes de la comunidad científica.
El inconveniente es todavía mayor pues al saltarse la reglas genéticas asimismo afectan no solo a la biodiversidad, no solo ponen en riesgo a más de una especie, desde bacterias hasta insectos o bien cualquiera que se nutra con estos, sino asimismo toda la cadena de la vida.
Los organismos tienen algo llamado selectividad. Una vaca habituada a comer vegetales reacciona mal si se la nutre con carne. Esto ya lo sabemos con lo que pasó y nos dio como resultado la enfermedad de la «Vaca loca».
Su organismo reconoce esos genes extraños en su comida y reacciona. Al nutrir con transgénicos se corre un serio riesgo de romper esta selectividad y que el organismo no sea capaz de reaccionar cuando ingiera algo que no debe.
En resumen los OMG son el mayor experimento de la humanidad hasta la data, todo esto hecho a escala global y con ningún o bien poquísimo control, no se que piensan, mas a mí no me agrada ser rata de laboratorio.
Además ya se han visto muchas desventajas de los comestibles transgénicos en este experimento en la naturaleza y ninguna de los beneficios prometidas por las compañías (salvo cuando eres accionista de alguna de ellas).
Algunos de los inconvenientes asociados con los cultivos transgénicos
- Insectos poco a poco más resistentes
- Super malezas
- Muerte repentina de Abejas y Mariposas (ver: Monsanto acusado por la muerte de las abejas)
- Suelos desgastados, empleo indiscriminado de tóxicos, cosechas poco productivas.
- Contaminación transgénica (ver: Toxinas transgénicas en bebés no natos)
Y la lista podría seguir…
Ocho hechos esenciales de los comestibles transgénicos, los cultivos y sus consecuencias
1. Los transgénicos interrumpen la digestión
Los fabricantes de los organismo genéticamente cambiados (OMG) mantienen que el cuerpo humano no es capaz de distinguir la diferencia entre los OGM y los comestibles naturales.
Sin embargo, una investigación de dos mil cuatro publicado en la gaceta Nature Biotechnology cuenta una historia diferente, habiendo encontrado que el ADN vegetal transgénico realmente persiste en el tracto gastrointestinal humano después de su consumo.
De pacto con este esencial estudio, que es lo más semejante a un ensayo clínico en humanos; en tanto que no se han efectuado muchos estudios sobre de qué manera alteran y actúan en nuestros organismos transgénicos que consumimos diariamente, una de las conclusiones de este estudio fue que el material genético de los OGM realmente se trasfiere al ADN.
Están presentes en las bacterias que viven en el intestino, donde se reproduce indefinidamente, pudiendo ocasionarnos inconvenientes como el síndrome de intestino permeable. (véase el estudio http://www.anh-emplea.org)
2. Los Transgénicos provocan cáncer
El estudio más reciente en identificar un vínculo entre el consumo de organismos cambiados genéticamente y la capacitación del cáncer, el universalmente conocido como estudio Seralini da patentiza sólida que muestra que los comestibles transgénicos son procesados por los mamíferos de forma muy, muy diferente a como se procesan los comestibles naturales.
De pacto con los descubrimientos del estudio, un tanto atroces a propósito, las ratas alimentadas con OGM rociados con el herbicida Roundup (uno de los tóxicos más frecuentes asociados al empleo de transgénicos, el asimismo llamado glifosato), desarrollaron graves tumores en todo el cuerpo.
En una investigación precedente publicado en la Revista Internacional de Ciencias Biológicas llegaron a resultados afines, con la adición de que las ratas padecieron insuficiencias orgánicas como síntoma auxiliar del consumo de OGM. (http://www.biolsci.org/v05p0706.htm) (http://www.criigen.org/SiteEn/index.php?option=com_content&task=view&id=368&Itemid=1)
3. El incremento del empleo de herbicidas es de forma directa proporcional al incremento de transgénicos
Contrario a las aseveraciones de la industria, los organismos genéticamente cambiados no han reducido la necesidad de insumos químicos, sino todo lo opuesto.
De pacto con una completa revisión de dieciseis años sobre el empleo de substancias químicas con relación a la aparición de los OMG en mil novecientos noventa y seis, efectuado por los estudiosos de la Washington State University‘s se halló que el empleo de herbicidas ha aumentado en doscientos cuarenta mil toneladas desde el instante en que se introdujeron los OMG.
Para empeorar las cosas, el Roundup, es el que más aumentó, en tanto que la mayoría de los transgénicos son resistentes a este herbicida, y si bien de entrada se vendió como biodegradable, el día de hoy sabemos que persiste en los suelos, cursos del agua subterránea, y acaba contaminada las napas de agua.
4. Los Transgénicos ocasionan daños irreparables en especies nativas
Un punto esencial en la discusión sobre los OMG es que pueden de forma fácil trasferir la transgenia a los cultivos tradicionales, orgánicos y especies nativas, destrozando la integridad genética de la planta de forma permanente
Cientos y cientos de labradores han sido demandados por Monsanto y otros fabricantes en los últimos tiempos, una vez que sus cultivos fueron contaminados desapercibidamente por los OMG.
Los OMG son asimismo responsables de la muerte de abejas, murceguillos, mariposas y otros polinizadores, cuyos cuerpos no son capaces de manejar la avalancha de ADN perturbado y productos químicos asociados al empleo de OMG. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250423/?tool=pubmed)
5. Los transgénicos contaminan el medio ambiente
Científicos que aspiran a trabajar o bien dependen de la industria y otros portavoces de exactamente la misma, con frecuencia alardean de los presuntos beneficios ambientales de los OMG.Mas la verdad del tema es que los OMG y los productos químicos usados para cultivarlos son una fuente esencial de polución del medioambiente.
Un estudio de dos mil once publicado en la gaceta Proceedings de la Academia Nacional de Ciencias concluyó que el Cry1Ab y Cry1Ac producidos por el maíz transgénico de Monsanto se pueden hallar ahora en cientos y cientos de riachuelos y cursos de agua en todo el medio oeste de EE.UU., mas esto no se queda ahí.
Ya que está presente en muchos humanos, aun se ha detectado en fetos, por lo que va a haber quienes estén contaminados ya antes de nacer. Otro estudio publicado en la revista Analytical and Bioanalytical Chemistry reveló que el herbicida Roundup asimismo está presente en muchos cursos de agua y fuentes de aguas subterráneas de toda América asimismo.
6. Los transgénicos agotan los minerales del suelo y destrozan las bacterias beneficiosas
La presencia de Roundup, el Cry1Ab y Cry1Ac producidos por los cultivos Bt y otros productos derivados de OMG en el agua y el suelo sería solo la mitad de malo si estas toxinas solo continuaran como contaminantes inocuos.
Pero los estudios han probado que estos productos químicos se degradan y agotan los suelos, quitando minerales vitales y matando bacterias ventajosas, las que resguardan los cultivos contra las plagas, virus y otros elementos amenazantes.
El glifosato, el componente activo del conocido Roundup, tampoco es biodegradable, lo que quiere decir que de forma continua se amontona en el medioambiente sin limitación, perpetuamente alterando la composición del suelo y polucionado todos nuestros recursos naturales. (véase: http://www.psrast.org/soilecolart.htm)
7. Los transgénicos son responsables de «supermalezas» y «superbacterias»
El abuso sistemático propiciado por la biotecnología y el abuso de pesticidas y herbicidas, ya trae consecuencias negativas, rendimientos menores de los aguardados, malezas que se vuelven resistentes a los herbicidas, insectos que se vuelven resistentes a los insecticidas y más, lo que compromete gravemente el futuro de esta tecnología.
Cuando los gobiernos y técnicos puedan quitarse el velo que les genera las grandes cifras de dinero tras los OMG y la industria de los comestibles transgénicos van a ver que podemos estar a las puertas de un ocasional desastre para el suministro de comida. (http://www.sciencemag.org/content/327/5972/1439.summary)
8. Los transgénicos generan menos
La razón primordial, explican los estudios, es que la transgenia altera el metabolismo de las plantas, lo que en ciertos casos inhibe la absorción de nutrientes, y normalmente, demanda mayor energía para expresar peculiaridades que no son naturales de la planta, restándole capacidad para desarrollarse absolutamente. (Ver estudio).
Conclusión
Podríamos estar horas hablando o bien escribiendo del tema. Hacer un inventario de los horrores actuales o bien futuros no permea en la avaricia de los que se enriquecen con esta industria y los políticos que miran para otro lado.
Tenemos que parar ya con este ensayos sin control, y tomar la cuestión de verdad. Que no haya patentiza de que algo no sea veneno no desea decir que no lo sea. Los transgénicos pueden ser útiles mas primero se debe investigar y diseñar siguiendo los patrones naturales o bien las consecuencias van a ser verdaderamente irreversibles.
