El Kale o bien Col rizada es una verdura llena de fibra, hierro, calcio y vitaminas K, A y C. Además, va realmente bien en ensaladas, sopas, jugos y asada se puede elaborar de prácticamente cualquier forma.
Su nombre común es col rizada, mas además se la conoce como col crespa, repollo salvaje o bien col portuguesa, y su nombre científico es Brassica oleracea.
La col kale tiene dentro varios nutrientes entre sus caracteristicas. Estos aportan copiosos provecho para la salud y el confort. Entonces, es conveniente agregar a la dieta balanceada este alimento.
Hierro
Entre las caracteristicas de la col kale tenemos la posibilidad de resaltar que tiene dentro hierro. No es verdad que tiene dentro más hierro que la carne, como se puede leer en varias webs de incierta certeza, mas sí es verdad que está entre los vegetales verdes que tienen dentro más proporción de este mineral. Entre otras cosas por cada 100 gramos de col kale están 1,5 mg de hierro. Es muy para una col (la col habitual tiene 0,5 mg), mas no ya no es un vegetal con muy hierro.
Otra cosa considerable respecto al hierro es que aparte del mineral tiene dentro vitamina C. Esta vitamina es que se requiere para absorber el hierro vegetal, por lo que en la col rizada poseemos las dos cosas juntas.
Entonces, la col kale es un increíble alimento vegetal para batallar la anemia.
Fortalecimiento de los huesos
De los nutrientes de esta col tenemos la posibilidad de resaltar además minerales como el calcio y el potasio, de esta forma como la vitamina K. Esta mezcla hacen del alimento un coctel muy fuerte para hacer mas fuerte los huesos.
La absorción del calcio es más eficaz que en otros comestibles como las espinacas, ahora que la col rizada tiene dentro poco oxalato, lo que incrementa la calidad de la absorción de nutrientes como el hierro y el calcio en los humanos.
Vitaminas
Aparte de la vitamina K y la C, muy presentes en este alimento, tiene dentro betacarotenos que el cuerpo convierte en lo que se conoce como vitamina A. Esta vitamina es de escencial consideración, actúa como regenerante y hace más fuerte los tejidos como el pelo y la piel.
Salud ocular
Otro relevante ingrediente de las caracteristicas de la col kale es la luteína. Este compuesto químico, que se encuentra en los huevos, las algas y otros vegetales, es aporta un beneficio para la visión, de este modo como asegura la salud de los ojos, impidiendo que se produzcan cataratas. Es un antioxidante.
La col rizada es el alimento que más tiene dentro este ingrediente químico.
En verdad, aunque el huevo pertence a los pocos comestibles de procedencia animal que lo tienen dentro, la col kale tiene 100 ocasiones más cantidad del mismo. Y 4 ocasiones la proporción de las espinacas, otro alimento que tiene dentro muy luteína.
Simplicidad de su cultivo
Una enorme virtud de este alimento es que es muy sencilla de cultivar, no es necesario tener una enorme vivencia cultivando para confrontar al kale.
Solo hacen falta tres o bien 4 plantas para proveer a una familia de 4 personas una aceptable cosecha semanal.
Otra virtud de esta clase de col rizada es que medra realmente bien en macetas. Solo debemos confirmarnos de que la maceta tenga al menos un diámetro de unos 30 centímetros y utilizar una mezcla para macetas que drene bien.
Cómo cultivar Kale
Semilleros de Kale
Esta col como prácticamente todas agrada del frío ahora que si se genera en tiempos cálidos, tiende a volverse leñosa y amarga.
Es preferible en el momento en que se deja madurar en temperaturas frescas. Las semillas se siembran directas sobre el suelo, y madurarán entre 55 a 75 días, en tanto que si hacemos almácigos se hace más rápido el desarrollo y van a estar listas para la cosecha en unos 30 a 40 días.
Se puede cultivar ni bien salimos del invierno, aguardando que madure antes del verano o bien a inicios del otoño. Una vez esté grande, la planta de kale resiste realmente bien el frío logrando inclusive continuar cosechando tras nevadas o bien heladas.
Si deseamos tener una provisión recurrente, hay que plantar semillas novedosas cada dos o bien tres semanas para una cosecha extendida y continua. Si vamos a plantar a lo largo de la estación fría, hay que buscar que el cultivo reciba sol directo. En cambio, en el momento en que la plantamos en la época cálida lo vamos a hacer a plena sombra.
Asociando la Kale con otras plantas
La col rizada se transporta realmente bien con las remolachas, apio, pepinos, cebollas, espinacas, acelgas y patatas. No le agrada medrar con los frijoles, legumbres, fresas o bien tomates.
Cuidados de la col rizada
Debemos sostener el suelo húmedo para alentar un desarrollo consistente. Es conveniente fortificar la tierra con abono orgánico cada seis a ocho semanas.
En la primera etapa del cultivo es sensible a las bajas temperaturas y debemos controlar a las babosas, los caracoles y orugas, ahora que les agrada esta clase de col.
Hay que remover las hojas poco saludables y sostener las plantas bien alimentadas con abono orgánico y agua, lo que además reducirá el daño provocado por los insectos en el huerto.
Las raíces de la Kale se alargan horizontalmente desde el tallo central. Debemos utilizar paja o bien otro género de acolchado en la base de las plantas para sostener el suelo fresco, guardar la humedad y hacer más simple la nutrición de las raíces.
En el momento en que la temperatura incrementa en el verano, hay que suprimir las plantas de raíz para llevar a cabo espacio en el huerto, dando paso a vegetales fanaticos del calor hasta el momento en que llegue el otoño para empezar a cultivar otra vez.
Cosechar kale
Es el instante de cosechar en el momento en que las hojas son del tamaño de nuestra mano. Se marchan cortando las hojas una a una, empezando con las hojas más bajas y ajenas, y continuando hacia el centro. Es conveniente dejar ciertas hojas centrales adheridas para alentar el desarrollo. En la mayor parte de las situaciones, vas a poder cosechar desde la misma planta otra vez en cinco a siete días.
Chips de col kale
Una de las formas de comer esta col, aparte de hervida, en sofritos, en empanadas o bien cocas, o bien en guisos, es realizando chips de kale.
Para eso vamos a adecentar bien las hojas de col, dejando secar muy y a precalentar el horno a 180 grados.
Una vez secas las hojas y calentado anteriormente el horno, agregamos aceite a una bandeja y esparcimos las hojas.
Dejamos a una distancia de un palmo de la base del horno y también ingresamos la bandeja. La cocinamos a lo largo de 10 minutos, y listo, vamos a tener nuestros chips de kale completados para probar.
Quisiera que les agrade y se animen a cultivar y cocinar esta berza exquisita y de fácil cultivo, además con excelentes caracteristicas alimenticias, que aportará enormes provecho a tu salud, a tu cocina y a tu paladar.
