El berro es un planta verde obscura exquisita y llena de provecho para la salud mas comunmente se pasa por prominente, lo que es una lastima sabiendo que tiene dentro una vigorosa combinación de nutrientes.
Sus hojas pequeñas y redondas y sus tallos comibles tienen un gusto sutilmente picante.
El berro pertenece a la familia de las Brassicaceae, que además tiene dentro la col rizada, las coles de Bruselas y el repollo.
Antes se consideraba una maleza, fue cultivada por vez primera en el Reino Unido a inicios del siglo XIX, mas en este momento se cultiva en lechos aguados a nivel mundial.
1. Lleno de Nutrientes, Especialmente Vitamina K.
El berro es bajo en calorías mas tiene dentro una extensa variedad de nutrientes.
La consistencia de nutrientes es una medida de los nutrientes que tiene dentro un alimento con relación a la proporción de calorías que contribuye. Entonces, el berro es un alimento increíblemente espeso en nutrientes.
Una taza (34 gramos) de berros tiene dentro lo siguiente:
Calorías: 4
Hidratos de carbono: 0,4 gramos
Proteína: 0,8 gramos
Grasa: 0 gramos
Fibra: 0,2 gramos
Vitamina A: 22% de la Ingesta Dietetica de Referencia (DRI)
Vitamina C: 24% del DRI
Vitamina K: 106% del DRI
Calcio: 4% del DRI
Manganeso: 4% del DRI
Fuente: (https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2718/2)
Como puede ver, una taza (34 gramos) de berros brinda más del 100% del DRI para la vitamina K, una vitamina liposoluble que se requiere para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.
El berro además tiene dentro pequeñas proporciones de vitamina Y también, tiamina, riboflavina, vitamina B6, folato, ácido pantoténico, magnesio, fósforo, potasio, sodio y cobre.
2. Un contenido elevado de antioxidantes que podría achicar el peligro de patologías crónicas.
El berro está lleno de compuestos vegetales llamados antioxidantes que resguardan contra el daño celular provocado por los radicales libres, que son moléculas perjudiciales que llevan al estrés oxidativo.
El estrés oxidativo se ha asociado con numerosas patologías crónicas como la diabetes, el cáncer y las anomalías de la salud cardiovasculares.
Por suerte, los regímenes ricas en antioxidantes como el berro tienen la posibilidad de contribuir a asegurar contra el estrés oxidativo, lo que puede achicar su peligro de sufrir estas anomalías de la salud.
El berro pertence a los vegetales con más grande cantidad total de fenoles y más grande aptitud de normalizar los radicales libres.
Además, los estudios han relacionado los antioxidantes del berro con un menor peligro de cáncer, diabetes y patologías cardiacas (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26685512).
3. Tiene dentro compuestos que tienen la posibilidad de impedir algunos géneros de cáncer.
Gracias a que el berro es prominente en fitoquímicos, puede achicar su peligro de desarrollar algunos géneros de cáncer.
El berro y otras verduras crucíferas tienen dentro glucosinolatos, que se activan en compuestos llamados isotiocianatos en el momento en que se cortan con un cuchillo o bien se mastican.
Los isotiocianatos tienen dentro substancias químicas como el sulforafano y el fenotiocianato de fenotilo (PEITC).
Estos compuestos resguardan contra el cáncer resguardando las células sanas del daño, inactivando los productos químicos cancerígenos y bloqueando el desarrollo y la diseminación de los tumores .
Se demostró que los isotiocianatos que están en el berro previenen el cáncer de colon, pulmón, próstata y piel.
Además, la investigación revela que los isotiocianatos y el sulforafano que están en el berro eliminan el desarrollo de las células del cáncer de mama (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15953625).
4. Bueno para la salud del corazón.
Comer berro puede ser bueno para la salud del corazón de numerosas formas distintas.
El berro pertenece a la familia de las verduras crucíferas. Una dieta rica en verduras crucíferas puede favorecer la salud del corazón.
Una revisión de estudios en más de 500,000 individuos vinculó el consumo de verduras crucíferas con una reducción del 16% en el peligro de patología cardiaca (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27540481).
El berro tiene dentro los antioxidantes beta caroteno, zeaxantina y luteína. Los escenarios bajos de estos carotenoides están socios con anomalías de la salud cardiacas y presión arterial alta.
Los estudios demostraron que los altos escenarios de carotenoides no solo resguardan contra el avance de anomalías de la salud cardiacas, sino además dismuyen el compromiso de ataque cardiaco y derrames cerebrales (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24489447).
El berro además tiene dentro nitratos dietéticos, que mejoran la salud de los vasos sanguíneos al achicar la inflamación y bajar la rigidez y el espesor de los vasos sanguíneos.
Además se demostró que los nitratos dietéticos dismuyen la presión arterial al incrementar el óxido nítrico en la sangre.
Además, el berro puede contribuir a achicar el colesterol, lo que puede hacer mejor el corazón.
En una investigación de 10 días en ratas con colesterol prominente, el régimen con extracto de berro redujo el colesterol total en un 34% y el colesterol LDL «malo» en un 53% (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17980985).
5. Los contenidos de minerales y vitamina K resguardan contra la osteoporosis.
El berro tiene dentro varios minerales precisos para la salud de los huesos, introduciendo calcio, magnesio, potasio y fósforo.
Aunque el calcio es popular por sus efectos sobre la salud ósea, el magnesio, la vitamina K y el potasio además desempeñan un papel considerable.
Una dieta balanceada con un contenido elevado en verduras espesas en nutrientes se relaciona con un efecto positivo en la salud ósea.
La vitamina K es un ingrediente de la osteocalcina, una proteína que forma el tejido óseo sano y asiste para regular la renovación ósea.
En una investigación, la gente con la más grande ingesta de vitamina K fueron 35% menos dispuestas a presenciar una fractura de cadera que la gente con la menor ingesta (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10799384).
6. Incrementa la función inmunitaria por medio de los altos escenarios de vitamina C.
El berro tiene dentro 15 mg de vitamina C por taza (34 gramos), lo que representa el 20% de la ingesta día tras día para las mujeres y el 17% para los hombres.
La vitamina C es popular por sus efectos ventajosos para la salud inmunológica. La deficiencia de vitamina C se ha relacionado con la disminución de la función inmunitaria y el incremento de la inflamación.
La vitamina C impulsa el sistema inmunológico al incrementar la producción de glóbulos blancos que enfrentan las infecciones.
7. La consistencia de los nutrientes podría contribuir a el perder peso.
Aunque no fué estudiado particularmente, el berro además tiene la posibilidad de tener provecho para el control de peso.
Es un alimento increíblemente espeso en nutrientes – una taza (34 gramos) tiene dentro solo 4 calorías mas brinda numerosos nutrientes indispensables como hemos visto previamente.
Si trata de adelgazar, merece añadir esta verdura nutritiva y baja en calorías a su dieta.
8. Los nitratos en la dieta podrían hacer mejor el desempeño atlético.
Las verduras de la familia Brassicaceae tienen dentro altos escenarios de nitratos; los nitratos son compuestos que están naturalmente en comestibles como la remolacha, el rábano y las verduras de hoja verde como el berro.
Relajan los vasos sanguíneos y incrementan la proporción de óxido nítrico en la sangre, lo que puede hacer mejor el desempeño del ejercicio.
Además, el nitrato disminuye la presión arterial en reposo y disminuye la proporción de oxígeno primordial a lo largo del ejercicio, lo que puede incrementar la tolerancia al ejercicio.
Numerosos estudios sobre los nitratos de la remolacha y otras verduras demostraron un mejor desempeño en el ejercicio de los deportistas (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25412154).
Por otro lado, un pequeño estudio en individuos sanos que han tomado 100 gramos de berros por día a lo largo de siete días halló que los berros aumentaron la producción de dióxido de carbono a lo largo del ejercicio, lo que tiene la posibilidad de tener un encontronazo negativo en el desempeño.
En tanto que una cantidad destacable de investigación señala que los nitratos tienen la posibilidad de hacer mejor el desempeño en el ejercicio, falta prueba concluyente de que el berro optimización el desempeño atlético.
9. Abundante en carotenoides y vitamina C, que tienen la posibilidad de asegurar la salud ocular.
El berro tiene dentro luteína y zeaxantina, que son compuestos antioxidantes de la familia de los carotenoides.
Varios estudios demostraron que la luteína y la zeaxantina son fundamentales para la salud ocular.
Particularmente, resguardan los ojos contra los daños ocasionados por la luz azul. La luteína y la zeaxantina además se han relacionado con un menor compromiso de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad y cataratas.
Además, la vitamina C en el berro además se asocia con un menor peligro de desarrollar cataratas.
10. Fácil de añadir a algún comida.
El berro se puede usar en una extensa variedad de platos. Por otro lado, para conseguir los superiores provecho de sus compuestos antioxidantes activos, es preferible ingerirlo crudo o bien sutilmente cocido al vapor.
Aquí existen algunas formas simples de añadir berros a su dieta:
- Espolvoréalo sobre tu ensalada.
- Agregarlo en la sopa cerca del final de la cocción.
- Úsalo para sustituir la lechuga en un en un sándwich.
- Conviértalo en pesto mezclándolo con ajo y aceite de oliva.
- Servirlo con huevos revueltos en las tortillas.
- Úsalo para la terminación de algún plato.
Conclusiones finales.
El berro es un vegetal poderoso que tiene dentro numerosos nutrientes indispensables mas es increíblemente bajo en calorías.
Tiene dentro una cantidad diferente de antioxidantes, que tienen la posibilidad de achicar su peligro de patología cardiaca y numerosos géneros de cáncer.
Además es buena fuente de minerales que resguardan los huesos.
Además, el berro es una exquisita adición a algún comida y es buen cambio de la lechuga o bien espinaca recurrente.
Aunque el berro no se encuentra dentro de las verduras más populares, es una atrayente adición para nuestras dietas dados sus múltiples provecho.
